焼豚に挑戦 (5)

やまと豚　ひれ　ブロック肉を購入

360g \795

ブランド肉なので値段は高め。

たぶん、焼豚用の肉の選択としては合ってないのでしょうが
試してみます。

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味はいつもよりちょっと淡泊。（脂がないからか・・）
肉の繊維の走り方がいつもとちがった。。

ひれ肉はあまり焼き豚にはむかないですね。